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( Kartoffelsuppe )
Zutaten
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500 g
2 EL
1
1 - 2
1
1 Stück
1 EL
1,5 Liter
2 EL
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Kartoffeln
Butter
Zwiebel
Tomaten
Karotte
Sellerie
Mehl
Wasser
Salz
Pfeffer
Majoran
sauere Sahne
Petersilie
geröstete Weißbrotwürfel |
EL = Esslöffel
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf zergehen lassen.
- Zwiebel hacken und mit den Kartoffelwürfeln leicht andünsten.
- Suppengemüse (Tomaten, Karotte, Sellerie) klein schneiden und ebenfalls mit andünsten.
- Mit Mehl bestäuben.
- Mit Wasser auffüllen und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würzen und mit saurer Sahne und Petersilie anrichten.
- Geröstete Weißbrotwürfel oder geröstete Zwiebeln einlegen.
dazu isst man (möglichst ofenwarm)
- Quetschekuche (Pflaumenkuchen),
- Mirabellenkuchen oder
- Apfelkuchen
oder auch
- frische Blut- und Leberwürste
(in die fertige Suppe gelegt)
- Eisbein, Bauchfleisch, Schwartenmagen
- gebackene Blutwurst oder Bratwurst
- mitgekochte Schweinsfüßchen
Alla gude dann! |
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Rezepte
